Cà ri đậu nành

Nguyên liệu
Một phần dành cho 3-4 người ăn
2 chén đậu nành
1 bó hành lá, cắt khúc
1 / 2 củ hành tây( loại vừa), thái nhỏ
1 trái ớt chuông, cắt theo từng khối lớn
1 trái cà chua, thái nhỏ
1 muỗng canh hạt mè
3 trái ớt đỏ khô
1 muỗng canh bột gừng
1 muỗng canh bột tỏi
2 trái ớt xanh, băm nhỏ
1 muỗng cà phê bột ớt sambal oelek
2 muỗng canh xì dầu
1 muỗng canh thì là
muối, tiêu, dầu
Đây là món ăn rất phổ biến tại Ấn Độ, rất giàu đạm và chế biến rất dễ dàng. Công thức dưới đây mình cóp nhặt từ Edible Garden, mình chỉ có thêm 1 chút sáng tạo theo cách riêng của mình.
Chế biến

1.Đun sôi khoảng 4 tách nước với muối và ngâm các khối đậu nành ít nhất 10 phút. Cho đến khi các khối nên trở nên mềm, hãy để chúng sang một bên.

2.Cho chảo dầu lên bếp, đến khi dầu nóng, bỏ vào 2 muỗng canh tỏi, gừng và ớt khô.

3. Sau một vài phút, thêm hành tây cắt nhỏ và nêm vào một ít muối và hạt tiêu.

Nấu cho đến khi củ hành có màu đục

4.Thêm cà chua, nước tương, ớt xắt nhỏ và xào cho đến khi cà chua được chín tới và hỗn hợp trở nên sền sệt

5. Tiếp theo, thêm ớt chuông, hành tây và tương ớt. Thêm một chút muối (nếu cần) và nấu thêm 2 phút nữa.

6.Lấy đậu nành ra khỏi nước nước, ép để loại bỏ nước dư thừa và cho nó vào chảo.

7.Trộn đều hỗn hợp và thêm vào 1 chén nước nóng

8. Cho nước ngập hỗn hợp , chothêm ít muối nếu cần thiết

9.Cuối cùng, trang trí món ăn bằng thì là và hạt mè rang.


Có phải mình quá vô tâm hay thời gian thật sự trôi nhanh đến như thế? Đã sang tháng 9 rồi. Mình có cảm giác như như chỉ mới hôm qua đây thôi, khi mình đang gửi những lời chúc tốt đẹp nhất đến mọi người, đang bận rộn với những kế hoạch và ý tưởng cho một năm sắp đến.Khi mình không bận rộn lắm với công việc, mình thường nghĩ rằng năm tới sẽ thong thả hơn. Không công việc, không ràng buộc,… thời gian cứ thế trôi đi…


Mình nhớ đã từng nói với mẹ rằng công việc của một người nội trợ thật là đơn giản và nhàm chán. Nhưng mình đã nhầm! Thật sự công việc đó chiếm toàn bộ thời gian của bạn. Liệu có bao nhiêu người đồng ý với mình nhỉ? Nhưng giờ đây, mình thật sự yêu thích từng phút giây trải nghiệm công việc này. Mình làm chủ và làm được những gì mình muốn.




Hôm nay, mình quyết định làm món cà ri đậu nành cho bữa trưa. Mình chắc rằng gia đình mình cũng sẽ tán thành với ý tưởng này. Đây là một trong những món ăn yêu thích của mình và mình thường ăn món đó hơi cay một chút. Mình nhớ rằng mẹ đã từng làm món này có hương vị gần giống như món gà ngũ vị mà mẹ thường gọi là cà ri gà cho người ăn chay. Mình đã thử nấu nấu nhiều lần rồi, nhưng, nó chưa bao giờ có hương vị như món mẹ nấu cả. Mình luôn cố gắng nấu được món đó, và hy vọng mình có thể chia sẻ với các bạn. Nào bây giờ hãy chuẩn bị để thưởng thức món cà ri đậu nành nhé